PRODUCTO |
MEZCLA DE GASES |
TEMPERATURA RECOMENDADA (ºC) |
TIEMPO DE CONSERVACIÓN |
Carne fresca
(res, ternera, cerdo, cordero) |
Red Meatpack®,
Panipack®, Cookingpack® III |
|
|
Vísceras
(hígado, riñones, corazón...) |
Red Meatpack® |
|
|
Embutido curado seco
(chorizo, salchichón) |
Cookingpack® II y Frescopack® |
|
|
Embutido curado semiseco (chorizo, lomo embuchado, chistorra) |
Cookingpack® II |
|
|
Elaborado cocido
(jamón cocido, fiambre, salchichas, etc.) |
Cookingpack®, Cookingpack® II |
|
|
Salazones
(jamón curado, panceta, tocino) |
Cookingpack® II, Frescopack® |
|
|
Carne deshidratada
(caldos concentrados, consomés en cubo) |
Fresco Pack®
|
|
|
Platos preparados
(croquetas, empanadas, carne empanizada y en salsa) |
Cookingpack®, Cookingpack® II
|
|
|
Carne molida
(hamburguesas, albóndigas, carne tártara) |
Red Meatpack®
|
|
|
Embutido fresco
(salchichas crudas, longanizas, y chorizos frescos) |
Cookingpack® II
|
|
|
Embutido cocido
(salchicha cocida, morcilla, butifarra cocida, mortadela) |
Cookingpack®, Cookingpack® II
|
|
|
Embutido con especias
(longaniza, chorizo, morcilla, rellena) |
Cookingpack® II |
2 a 8 |
2-3 meses |
